#WhatsHappeningInThailand – สรุปข่าวประจำสัปดาห์เกี่ยวกับข่าวสารล่าสุดในประเทศไทย ดำเนินรายการโดยนักข่าวอิสระ แมท ฮันต์

เห็ดระโงกหินคร่าชีวิตครอบครัวที่บุรีรัมย์

ในจังหวัดบุรีรัมย์ ซึ่งเป็นจังหวัดหนึ่งในเขตเกษตรกรรมภาคตะวันออกเฉียงเหนือของประเทศไทย มีสมาชิกในครอบครัวสามคนเสียชีวิตอย่างทรมานหลังจากกินเห็ดระโงกหิน (Amanita phalloides)

ชาวบ้านที่เก็บเห็ดเข้าใจผิดว่าเห็ดชนิดนี้เป็นเห็ดที่คนในท้องถิ่นเรียกว่าเห็ดไข่ห่าน เห็ดชนิดนี้รับประทานได้และมีมากมายในภูมิอากาศที่หลากหลายของประเทศไทย โดยปกติแล้วเห็ดชนิดนี้จะใช้ปรุงอาหารไทยที่คนทั่วโลกรู้จัก นั่นคือ ต้มยำ

คุณยายของครอบครัวทำแกงเห็ดระโงกหิน โดยไม่ฟังคำเตือนของเพื่อนบ้าน ภายในวันนั้น ลูกชาย ลูกสะใภ้ และหลานสาวของเธอล้มป่วยลงและต้องเข้ารักษาตัวที่โรงพยาบาลในบุรีรัมย์ด้วยอาการปวดท้อง อาเจียน และท้องเสีย ซึ่งในอีกไม่กี่สัปดาห์ต่อมา พวกเขาก็เสียชีวิตทีละคน ๆ จากภาวะอวัยวะล้มเหลวซึ่งเกิดจากสารพิษอะมิโตซินที่ทำลายตับและไตของพวกเขา นั่นเอง

ภาวะเจ็บป่วยจากการกินเห็ดมีพิษเป็นเรื่องปกติในประเทศไทย โดยเฉพาะในช่วงฤดูฝนซึ่งมีเห็ดป่าชุกชุมและการค้าขายก็เฟื่องฟู ในปี 2022 มีรายงานผู้ป่วยจากการกินเห็ดมีพิษมากกว่า 800 ราย และมีผู้เสียชีวิตอีกหลายราย

เห็ดระโงกหิน  ถือเป็นเห็ดพิษที่มีพิษร้ายแรงที่สุดชนิดหนึ่งของโลก และเป็นสาเหตุของการเสียชีวิตจากเห็ดพิษส่วนใหญ่ สารพิษอะมาทอกซินจะไปขัดขวางการทำงานของ RNA polymerase II ส่งผลให้เซลล์ในตับและไตตาย เจ้าหน้าที่สาธารณสุขในประเทศไทยได้พยายามให้ความรู้แก่ชุมชนในชนบทเกี่ยวกับอันตรายของการเก็บเห็ดป่า แต่เหตุการณ์ดังกล่าวก็ยังคงเกิดขึ้นอย่างต่อเนื่อง   ซึ่งประชากรในชนบทจำนวนมากยังคงมีความเสี่ยงจากวิธีการหาอาหารแบบดั้งเดิมและการระบุชนิดพันธุ์เห็ดมีพิษที่ไม่ถูกต้อง